Cupcakes de chocolate

Ingredientes para 10 cupcakes

• 120 g de farinha
• 2 colheres de ( sopa) de cacau em pó
• 3/4 de colher de ( chá ) de fermento em pó
• 1/4 de colher de ( chá ) de sal
• 100 g de chocolate picado
• 170 g de manteiga sem sal
• 220 g de açúcar
• 3 ovos grandes à temperatura ambiente
• 1 colher de ( chá ) de essência de baunilha

Ganache

• 200 g de chocolate culinária
• 200 ml de natas

Preparação do ganache:

1. Num tachinho, leve ao lume as natas e deixe aquecer muito bem.
Quando estiver quase a ferver, junte a tablete de chocolate partida em pedaços.
Misture muito bem até que fique um creme homogéneo.
Deixe arrefecer e guarde no frigorífico aproximadamente 4 horas até que fique um creme consistente.

Preparação dos cupcakes

Pré aquecer o forno a 180 graus

leve a derreter em banho maria o chocolate partido em pedaços e a manteiga e mexa até obter um creme. Deixe arrefecer 10 minutos.

Peneire já os ingredientes secos ( o cacau , a farinha, o fermento.) para uma taça e reserve.

Na batedeira misture o chocolate já derretido e frio com o açúcar e bata até estar bem misturado, junte os ovos um a um ,a baunilha, 

Por fim envolva sem bater os ingredientes secos já peneirados.

Num tabuleiro próprio coloque em cada buraco forma de papel frisado e com a ajuda da colher dos gelado vá colocando uma bola de massa em cada e leve ao forno por 15 a 20 minutos.

Decore a gosto eu nestes pus ganache de chocolate negro.